植物油が認知症の原因

揚げ物をバクバク食べてるような食生活は危険。

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TNF-α（腫瘍壊死因子アルファ）は、主に白血球の一種（マクロファージやT細胞）から分泌される強力な炎症性サイトカイン（情報伝達タンパク質）です。
感染防御や免疫の活性化に不可欠ですが、過剰に働くと関節リウマチや炎症性腸疾患などの自己免疫疾患や慢性炎症を引き起こします。




植物油そのものがTNFαというわけではありませんが、植物油に含まれる「オメガ6系脂肪酸（リノール酸など）」を過剰摂取すると、
体内でTNFαなどの炎症を引き起こす物質（炎症性サイトカイン）が分泌されやすくなります。
植物油自体は直接的な材料というより、TNFαの産生を加速させるスイッチや原料（材料）として働く側面があります。

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