健康のための食事

別にメタボでもないのだが、
体型維持のために基本的には毎日アスリート食を食べている
ブロッコリーとささみ（またはムネ肉）が有名で、
健康を気にしている人はこういったものを食べている人も多いだろうが、まあ味気ない
俺は太らないメニューを日々研究しているが、みんなどうよ？

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そういう情報を信じて脂質多め、糖質少なめ生活をしてたけど、2年前に膵炎になってしまったよ。
その後は腸炎になったりと散々です。。

体質もあるのかもしれんけど、
結局のところ、なんでも満遍なくたべるのが良いのかも。

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>>60
あんたの年齢はいくつか知らんが、
脂質は年をとったらなるべく採らない方が良いんだよ。
いや、多少は必要なのだが、内容をよく考えて採るべき。
魚の脂（EPA・DHA）は血液をサラサラにし、認知機能の維持にも役立つ。
植物油（オリーブオイル、アマニ油など）: 血管の健康をサポートする。
控えめにしたい脂質は飽和脂肪酸、トランス脂肪酸。
お肉の脂身、バター、スナック菓子、加工食品などは、摂りすぎると動脈硬化のリスクを高める。

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週に2回絶食する。
その日は豆乳二合（を3回に分けて）と、白湯だけを飲む。
ただし2日続けてやらずに2日は空ける。

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健康に気を付けようと思うのですが
玄米にするか、白米に雑穀を混ぜたものにするか
どっちがいいのでしょうか？

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ウンコはどうだろう？
ウンコを食べたらどんな効果があるんだろう？

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うんこは食事の搾りかすみたいなものなので栄養はあまりないのでは？
だしたてならまだよいと思うのですが、出してから時間がたったうんこは、ばい菌が繁殖して危険でしょう

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●定説「赤身肉は心臓に悪い」は「誤解」、本当の悪者はその隣にいる【心臓外科医が提唱】

2024年11月28日（木）16時40分
ハティ・ウィルモス

＜飽和脂肪酸を多く含む赤身の肉は「健康によくない」、悪玉コレステロールが増え、
心臓発作や脳卒中を起こしやすい――という従来の定説を覆す＞

心臓の病で死にたくなければ赤身の肉（つまり飽和脂肪酸の塊）はできるだけ食べるな。
私たちはそう教わってきたが、これに異を唱える医者がいる。

心臓外科医のフィリップ・オバディアだ。

「私の食べるものの大半は動物性タンパク質。つまり肉と魚介、そして卵と乳製品だ」
と、彼は言う。
ただし調味料やタマネギ、ニンニクは使うし、たまにアボカドも食べる。

オバディアによれば、赤身の肉が心臓に悪いというのは「とんでもない誤解」だ。

飽和脂肪酸を多く含む赤身の肉を常食していると血液中に悪玉コレステロールが増えて
血管内にプラークがたまり、血流が阻害されて心臓発作や脳卒中を起こしやすい ──
というのが従来の定説だが、本当の悪玉は肉と一緒に食べる大量の「精製された炭水化物」だと、
オバディアは言う。

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「西洋風の食事では、どうしても肉と一緒に、精製された炭水化物や加工食品を食べてしまう。
それが問題なのに、なぜか肉ばかりが悪者扱いされてきた。
心臓病の根本原因であるインスリン抵抗性と炎症に対処するには、精製や加工をしていない
ホールフードを用い、炭水化物を減らすのがベストだ」

つまり白いパンやパスタ、白米を減らし、全粒粉のパンや玄米に替えること。

「糖尿病にも癌にも、高血圧にもアルツハイマー病にもインスリン抵抗性と炎症が関与している」
と、オバディアは言う。

「炭水化物を控えて動物性タンパク質をたくさん取る。そうすればインスリン抵抗性に対処し、炎症を防ぎやすい」

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