お肉は健康に悪いのか否か

結構、賛否が分かれる

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●なぜ高齢者は肉を食べた方が良いのか

なぜ高齢者は肉を食べた方が良いのでしょうか。
現在、中年の肥満や生活習慣病とは対照的に、高齢者の間では、「低栄養」が
健康上の大きな問題の一つになっています。

高齢者は、風邪をこじらせて肺炎となり、肺炎が原因で死亡することがよくあります。
高齢者の肺炎の原因は、「低栄養による免疫力の低下」であると考えられています。

高齢者はタンパク質が特に不足しがちです。
タンパク質の栄養状態を示す血中アルブミンの量が少ない人の割合は、
高齢者では年齢が上がるにつれて著しく増加しています。
そのため、低栄養を解消し、免疫力を高めるためには、摂取エネルギーを増やすだけでなく、
タンパク質の摂取量を増やすことが大切になります。

特にたくさんの量を食べることのできない高齢者は、効率よくタンパク質の摂取量を増やすために、
肉をしっかり食べた方が良いのです。

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