植物油が認知症の原因

揚げ物をバクバク食べてるような食生活は危険。

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油が認知症の原因になる理由は？
便利な食用油である一方、高熱で加熱されたサラダ油を過剰に摂取すると脳が委縮し、
認知症の発症要因になる可能性が高いと言われています。
金沢大学の研究者たちによると、リノール酸が多く含まれているサラダ油が高熱で加熱されると、
脳細胞を破壊するヒドロキシノネナールが大量に発生するとされています。

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