世界をみわたすと、炭水化物を食べまくってても肥満や糖尿病と無縁に暮らす人たちが結構いるんですよね。
代表的なのはパプアニューギニアのキタバ族で、彼らの食生活は総カロリーの約７０％が炭水化物だったりします。
まだ長寿大国だったころの沖縄もすごくて、実に総カロリーの８５％が炭水化物。
さらに、太平洋の島に暮らすツキセンタ族は、なんと総カロリーの約９５％が炭水化物！
それなのに、いずれの部族も、糖尿病や動脈硬化、心筋梗塞、肥満とは無縁だったというからビックリ。
これだけ見ても、「糖質は毒だ！」って主張にはムリがあるように思います。
で、多くの研究によれば、典型的な狩猟採集民は、総カロリーの３０〜４０％を炭水化物でまかなっていることがわかっております。
唯一、イヌイット族だけが２０％以下ですが、それでもハイパー低糖質ってわけではありません。
ちなみに、いまの日本人の炭水化物量は平均で４０〜６０％ぐらいだそうで、
狩猟採集民の食生活は、現代人よりも低糖質だけど、そこまで極端に糖質を絞っているわけでもないって感じ。
これぐらいが、健康のためにはちょうど良いレベルなのかもしれませんね。
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